濃縮蘋果汁實施新國標

本報訊（記者王麗霞）記者日前從三門峽檢驗檢疫局了解到，由中國飲料工業協會技術工作委員會組織起草的濃縮蘋果汁新的國家標準（GB/T18963-2012）于2013年4月1日正式實施。該標準的正式實施，將有助于推動我國果汁行業的技術進步，提升我國出口果汁的競爭力。

三門峽是我省蘋果汁的主要產地，2012年出口濃縮果汁41056噸，貨值7648萬美元，單項食品出口量最大。據悉，此次修訂的新國標更加注重果汁質量安全有三處新變化：一是新增分類，將濃縮蘋果汁分為濃縮蘋果清汁和濃縮蘋果濁汁，并且修改可溶性固形物、可滴定酸、濁度、色值等指標，同時新增花萼片和焦片數、富馬酸、乳酸等檢測項目；二是對衛生、農殘檢測項目按照食品工業用濃縮果蔬汁(漿)衛生標準(GB17325)執行，放寬了微生物指標，明確了致病菌的檢測項目；三是抽樣改為灌裝前、中、后三次取樣并混合制樣，新增將三次取樣樣品在無菌條件下混合等分三個新樣過程。鑒于以上變化，三門峽檢驗檢疫局提醒相關單位重視起來，及時調整實驗室檢測方法，努力提高產品的安全衛生水平及確保產品在后期灌裝、包裝、儲運過程不受污染。